高齢者施設の食事、殺菌や温度管理徹底を－厚労省が集団食中毒踏まえ通知

　厚生労働省は都道府県と保健所設置市、特別区に対し、介護付有料老人ホームなどの高齢者施設で野菜を加熱せずに提供する場合、次亜塩素酸ナトリウムなどによる殺菌の徹底を指導するよう通知した。東京都と千葉...